De acuerdo con el Compendio Estadístico 2018 del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), la carne de pollo es la proteína más demandada por los mexicanos, con un consumo per cápita anual de 31.4 kilos; estimaciones de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) indican que para 2025 esa cantidad podría aumentar 20%.