La noticia de la escogencia se dio después de una reunión de la Asamblea General Ordinaria de ALA, que se efectuó en San Pedro Sula, en el marco del XXV Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultores. En esta oportunidad la responsabilidad de la organización del XXVII Congreso Latinoamericano de Avicultura recayó en la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras, ANAVIH, encabezada por su Presidente el Lic. Alberto Bográn y su Vicepresidente, Lic. Luis Valle.
El XXVII Congreso Latinoamericano de Avicultura se llevará a cabo en San Pedro Sula, Honduras Centroamérica del 24 al 27 de Agosto del 2021
