Compostaje de cascarones de huevos de gallinas de postura.
Autor: Tomás Jínez Méndez
Colaboradores: Ávila G.E.¹ Fuente M.B.¹
Una gallina de postura produce entre 150-200 g. de heces por día y más de 500 huevos durante su ciclo productivo, en términos generales el 2% ó más es huevo estrellado o roto, de acuerdo al estándar de la línea genética con la que estemos trabajando, además a este porcentaje hay añadirle las pruebas de calidad interna y externa de huevo que se realizan de forma rutinaria en cualquier producción de aves de postura, estos residuos de no manejarse de una forma correcta posiblemente terminen en un basurero o relleno sanitario, hay que hacer algunas multiplicaciones sencillas para darnos cuenta de la magnitud de lo que estamos produciendo de desechos sólidos o basura orgánica, de acuerdo al tamaño de la parvada del centro productivo ó granja comercial y al no eliminar estos desechos de forma adecuada, estamos contribuyendo con la contaminación del ambiente ya sea visual, de olores, escurrimientos etc. Con estos antecedentes se plantea lo siguiente. Realizar el compostaje de cascarones de huevo de gallinas de postura y darle un uso sustentable a estos desechos que se producen en el centro de producción avícola de la FMVZ de la UNAM, además al realizar el compostaje estaremos reduciendo el volumen de los residuos en más del 50%.