La producción de pollo y de huevo en 2022 –notificada como el número de pollos producidos y la población de gallinas ponedoras en producción– presentó estancamiento en el primero y crecimiento en el segundo. Sin embargo, en el caso del pollo se presentó un aumento del 5% en el consumo promedio de la región. Al comparar 2022 con 2021, el consumo aumentó de 32,08 kg a 33,67 kg (usando como referencia los datos reportados por WATT el año pasado). Quizás esto sea un reflejo de las importaciones de esta proteína en la región.

En el caso del huevo, también se notifica un aumento del 5% en el consumo regional al comparar 2022 con 2021, al pasar de 219 a 230 unidades por persona, en promedio. Revisemos ahora cada producto por países. Ver màs...