De acuerdo a un estudio reciente publicado en el Poultry Science, la luz ultravioleta pulsada podrías ser una alternativa viable a las tecnologías antimicrobianas actuales que se utilizan para eliminar patógenos en las cascaras de huevo. La tecnología UV pulsada podría ser una mejora con respecto a los enfoques de procesamiento de huevos que se utilizan hoy en día, dando como resultado una mejor seguridad de los huevos para los consumidores. Mayor información vista el siguiente link:

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https://www.wattagnet.com/articles/42172-pulsed-ultraviolet-light-technology-can-decontaminate-eggs