Domingo, 09 Mayo 2021

  • Publicado: Miércoles, 24 Enero 2018 13:38
  • Visto: 11882
  • 24 Ene

Índice del artículo

La industria avícola panameña

30 mayo, 2013 by Isidro Molfese

40. PanamáConsumo de pollo aumentó a 80 libras per cápita – Las empresas del sector exportaron productos procesados por un valor de $6,4 millones

A pesar del aumento del costo del maíz y la soja en los mercados internacionales, la industria avícola panameña cerró el año 2012 con un crecimiento de 5,8% en la producción de carne y 1,59% en la producción de huevo, lo que le permitió a esos productos mantenerse como la principal fuente de proteína en la dieta de los panameños.

Según un informe de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP), en el 2012 se sacrificaron 86,9 millones de aves, lo que no sólo permitió absorber el aumento natural de la demanda de alimentos, sino también el consumo per cápita de pollo que pasó de 77 libras al año en 2011 a 80 libras al año en 2012 (Ver gráfico: Evolución del consumo per cápita de pollo).

Por su parte, la producción de huevo se incrementó 1,59% al pasar de 491 millones de unidades en 2011 a 498 millones, y aunque este crecimiento acompañó el aumento de la demanda, no fue suficiente para incrementar el consumo per cápita, el cual se mantuvo en 132 unidades al año.

El informe de Anavip destaca además que en 2012 la industria avícola logró colocar en los mercados internacionales productos procesados por un valor de $6,4 millones, lo que representó un incremento de 8,5% respecto a los $5,9 millones alcanzados en 2011. Sin embargo, la exportación de huevos fértiles registró un desempeño negativo en 2012, ya que se elevó a $2,7 millones, 15,6% menos que los 3,2 millones registrados en el año anterior.

Luis Carlos Castroverde, presidente de ANAVIP, considera que este buen desempeño es producto de las constantes inversiones que realizan las empresas avícolas del país para incorporar a sus plantas tecnología de punta que permite lograr una mayor eficiencia, lo que además de incrementar la producción le ha permitido absorber la mayor parte de los incrementos registrados en los costos de producción, beneficiando al consumidor con mejores precios.

Por su parte, el ex presidente de ANAVIP, Roberto Toledano, destacó que el creciente número de empresas avícolas que operan en el país ha intensificado la competencia en el mercado local, lo que dificulta significativamente trasladar a los consumidores los incrementos registrados en el costo de producción de la carne de pollo, el huevo y los productos procesados, lo que ha obligado a las compañías que participan de esta actividad a exportar parte de su producción para incrementar su rentabilidad.

Según cifras del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), en el mes de marzo de 2013 el precio de la libra de pollo limpio (conocido en el mercado como pollo Panamá) se ubicó en $1,17, esto representa un incremento de $0,12 o 11,4% respecto a enero de este mismo año, cuando se ubicó en $1,05 por libra. Pero pese a ello esta sigue siendo una de las fuentes de proteína más accesibles en el mercado ya que en marzo la libra de carne de res, específicamente de balbilla, se ubicó en $2,35, y la carne molida en $2,19, mientras que la chuleta de cerdo marcó $1,91 por libra.

Para el secretario general de la Unión de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá (Uncurepa), Pedro Acosta, aún cuando el incremento del precio del pollo en el mercado local no ha sido similar al registrado en otros productos de la canasta básica, es evidente que su costo ha obligado a muchos panameños a modificar sus hábitos de consumo.

Muchos panameños han optado por comprar el pollo por piezas, favoreciendo las más económicas, como las alas, los muslos o los encuentros, mientras que la pechuga y el muslo encuentro ya simplemente no figuran en algunas listas de compra.

Fuente: http://www.capital.com.pa l Hitler Cigarruista Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. l Capital Financiero

0
0
0
s2smodern

Eventos

Mayo 2021
D L M X J V S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31